【簡単】きゅうりの酒漬けの作り方|お箸もお酒も止まらない【漬物レシピ】

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大人気のきゅうり漬物シリーズ。今回は、お酒好きにはたまらない!? 日本酒漬けの2パターンの作り方をシェアします。ポイントは砂糖の種類!ぜひお試しあれ♪

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▼材料
<基本の酒漬け>
きゅうり:1kg
塩:40g
三温糖:140g
日本酒:40cc(今回は「金陵」を使用)

<辛子入りの酒漬け>
きゅうり:1kg
塩:40g
上白糖:125g
日本酒:50cc
粉からし:20g (今回は山清の「鬼からし」を使用)
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▼ポイント
通常の輪切りの2〜3倍の太さ(約1.5cm)で切る
日本酒を使用し、柔らかい味付けにするには”三温糖”が良い
寝かせている間、何度か揉み込み味を馴染ませる
辛子との調和には”上白糖(白砂糖)”がオススメ

▼保存期間
冷蔵庫で3〜4日
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▼関連動画
【簡単5分】きゅうりの焼酎漬け作り方
https://youtu.be/MxrNVM3ljVU

きゅうりのビール漬け作り方
https://youtu.be/XF24oNn5Fis

きゅうりのニンニク醤油漬け
https://youtu.be/Epj1qG1_IN0

【簡単5分】きゅうりのわさび漬け作り方
https://youtu.be/kXtoWqvM30w

【保存版】きゅうり辛子漬け作り方
https://youtu.be/NI1_nZSFN9c

【保存版】大根ときゅうりの塩昆布漬け
https://youtu.be/FIKsI31DQhE
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Cooking and Health
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